alle schoko-fans aufgepasst: dieses rezept ist für euch! habt ihr euch schonmal vorgestellt, wie unfassbar gut ein schokoladiger brownie und salted caramel zusammen passen? denn genauso schmeckt unsere neueste erfindung. diesen schokoladigen traum in kuchenform wollten wir euch natürlich nicht vorenthalten.
am besten passt unser miso miso brownie zu einem eisgekühlten matcha latte im sommer. aber auch die kombination warmer brownie und vanilleeis kann sich sehen lassen. die minimalisten unter uns geben noch etwas olivenöl und meersalz darüber und fertig ist die süß-salzige verführung. wir sind gespannt, was eure liebste kombination ist und wünschen euch viel spaß!
miso miso brownies
rezept für eine portion
zutaten
- 110 g dinkelmehl
- 140 g rohrzucker
- 2 tl backpulver
- 15 g kakaopulver
- 1/4 tl gemahlene vanille (optional)
- 90 g zartbitterschokolade (70% oder mehr)
- 90 g kokosöl
- 115 g kokosjoghurt
- 2,5 el dunkle miso miso
zubereitung
- den backofen auf 180 grad ober-/unterhitze vorheizen.
- das dinkelmehl, rohrzucker, backpulver, kakaopulver und die vanille in einer großen schüssel vermengen.
- die zartbitterschokolade gemeinsam mit dem kokosöl über einem wasserbad zum schmelzen bringen und beiseite stellen.
- den kokosjoghurt und das miso miso mit einem mixer zu einer glatten masse pürieren.
- zuletzt die schokoladen- und die joghurt-miso-mischung mit einem handrührgerät oder in der küchenmaschine zu den trockenen zutaten geben und etwa 5 minuten gut rühren, bis ein glatter teig entstanden ist.
- den teig in eine vorgefettete und bemehlte (rechteckige) glasform geben.
- bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 20 minuten backen und warm oder kalt genießen.
- enjoy!
dazu passt
- matcha latte mit hafermilch
- frische beeren oder beerenkompott
- vanilleeis
- etwas olivenöl und meersalz
