si simple et si bonne, les pâtes pomodoro !
Cette sauce tomate avec une portion supplémentaire de miso miso noir plaira aux petits comme aux grands, c'est promis ! Le deuxième conseil de la recette concerne les bâtonnets de céleri, qui sont mijotés lentement dans la sauce avec beaucoup d'herbes fraîches. Si vous êtes pressé aujourd'hui, vous pouvez omettre le céleri et vos pâtes seront prêtes en seulement 15 minutes.
Nous préférons le manger avec une salade d’épinards verts frais avec une vinaigrette miso-tahini. et n'oubliez pas la généreuse quantité de parmesan, de basilic et d'huile d'olive sur vos pâtes !
sauce tomate au miso noir miso
recette pour 4 personnes
ingrédients
pour la sauce tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tiges de céleri (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un peu de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 800 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sel
- 1 brin de romarin
- 1 brin de thym
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de miso noir
- poivre
- 3 cuillères à soupe de crème de soja à raffiner (facultatif)
- 500 g de spaghettis à l'épeautre
- beaucoup de sel pour l'eau des pâtes
garniture
- basilic frais
- (végétalien) parmesan ou levure nutritionnelle comme garniture
- huile d'olive
préparation
- Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et pressez l'ail. Lavez les deux tiges de céleri et coupez-les également en très petits cubes. Faites revenir le tout dans une poêle avec la pâte de tomates, le sirop d’érable et l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
- A l’étape suivante, déglacez le tout avec le vinaigre balsamique et ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez la sauce avec le bouillon de légumes et beaucoup de sel et ajoutez les herbes.
- la sauce doit mijoter à feu doux pendant environ 15 à 30 minutes (jusqu'à ce que le céleri soit tendre).
- Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Retirez les brins de romarin et de thym et assaisonnez la sauce avec du miso, du poivre et éventuellement un peu de crème de soja.
- Enfin, disposez les pâtes dans des assiettes préchauffées avec beaucoup de sauce et servez avec du basilic, de l'huile d'olive et du parmesan.
- apprécier!
convient
- salade avec vinaigrette miso-tahini
- légumes au four rapide avec miso miso
