Cette recette est vraiment facile et vous serez étonné de ce que vous pouvez créer avec un peu de miso miso et de tofu ! Nous prenons un tofu naturel très « ennuyeux » et le laissons fermenter toute la nuit dans une marinade miso miso. Le lendemain, non seulement il a une consistance incroyablement douce et crémeuse, mais il gagne également une grande part d'umami. Vous serez étonné, nous vous le promettons !

Nous mangeons ce tofu fermenté plusieurs fois par semaine et le mangeons avec un morceau de pain au levain frais, des légumes cuits au four ou une salade. Profitez-en!

le tofu le plus délicieux avec des pois chiches miso miso

recette pour 2 personnes

ingrédients

pour le tofu

• 1 tofu naturel (200 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de miso de pois chiches
• facultatif : épices, herbes

garniture

• ciboulette

préparation

1. Pressez le tofu entre deux assiettes ou avec vos mains pour éliminer l’excédent de liquide.
2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le miso de pois chiches pour former une marinade lisse.
3. Placez maintenant le tofu dans un bol en verre adapté, une assiette creuse ou quelque chose de similaire et enrobez-le généreusement de tous les côtés avec la marinade miso miso. Placer au réfrigérateur pendant une nuit.
4. Le lendemain, sortez-le du réfrigérateur et versez le liquide obtenu.
5. Coupez soigneusement le tofu en cubes de la taille d’une bouchée.
6. Lavez la ciboulette et hachez-la également.
7. Disposez les cubes de tofu finis sur une assiette et garnissez de ciboulette.
8. La marinade miso miso fermente légèrement le tofu et lui donne une consistance douce et incroyablement crémeuse.
9. apprécier!

convient

• tout simplement pur avec du pain au levain frais
• légumes au four rapide avec miso miso
• Ramen crémeux à la noix de coco et à la coriandre avec miso miso
• salade avec vinaigrette miso-tahini