questions et réponses
alles zu miso
Qu'est-ce que le miso ?
Le miso est une pâte d'assaisonnement fermentée à base de légumineuses, de koji et de sel. On le laisse ensuite mûrir dans un pot en terre cuite pendant plusieurs mois voire années.
Utilisez le miso miso pour assaisonner et saler vos plats et vous serez étonné : même une petite quantité donne une plus grande profondeur de saveur et de nombreuses notes intéressantes.
Comment est fabriqué le miso ?
Chocolat, kimchi, pain au levain, café, vin, sauce soja, kombucha, yaourt : qu'ont en commun tous ces aliments incroyablement délicieux ? Exactement, ils sont fermentés et ont besoin de temps pour développer toute leur saveur.
C'est également le cas de notre miso miso - il est produit lors d'une fermentation dite en deux étapes. Dans la première étape, nous cultivons le champignon koji « Aspergillus oryzae » sur du riz à grains courts pendant 48 heures, puis nous ajoutons des légumineuses, du sel et beaucoup d'amour.
Au cours de la période de fermentation suivante de 3 à 12 mois (selon le type de miso), le koji déploie toute sa magie et les enzymes créées en lui transforment les autres ingrédients en sucres simples et en acides aminés. Le résultat est une explosion de saveurs que vous devez simplement essayer.
Qu'est-ce que le koji ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Comment conserver mon miso miso ?
Notre miso miso n'est pas pasteurisé pour des raisons de santé, de goût et de qualité. Cela en fait un produit vivant qui contient des vitamines, des enzymes et des micro-organismes précieux. Votre miso miso continue de se développer par fermentation et il est fort possible que la pression s'accumule dans le verre à cause des gaz. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas un signe que votre miso est gâté.
Après votre livraison, déballez votre miso miso le plus rapidement possible et mettez-le au réfrigérateur ! Le processus de fermentation peut être arrêté ou ralenti en le stockant dans un endroit frais. De cette façon, votre miso miso se conservera plusieurs mois voire plusieurs années même après son ouverture. (mais attention, elle ne durera jamais aussi longtemps ;-))
Si vous avez d'autres questions sur le stockage et la durée de conservation, n'hésitez pas à nous contacter directement par e-mail .
Combien de temps dure le miso ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il végétalien ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il sans gluten ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il sans additifs ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il sain ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il certifié biologique ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Notre miso miso est-il pasteurisé ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso est-il cru ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Le miso miso contient-il des conservateurs ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Les femmes enceintes peuvent-elles consommer du miso miso en toute sécurité ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
expédition et commande
y a t-il la livraison gratuite ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
combien coûte l'expédition ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
livre du miso miso également à l'étranger
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Combien de temps faut-il pour recevoir mon colis ? / comment se passe la livraison et quand ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Comment puis-je annuler ma commande ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Où puis-je acheter du miso miso ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
divers
Comment puis-je contacter Miso Miso ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Sur quelles plateformes de réseaux sociaux puis-je vous suivre ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Comment puis-je m'abonner à votre newsletter ?
Partagez des détails sur vos politiques d’expédition, les retours d’articles ou le service client.
Avez-vous encore des questions sans réponse ?