C'est une merveilleuse alternative au houmous traditionnel, que nous pourrions même apprécier davantage. Pour ce faire, il suffit de remplacer les pois chiches par des haricots blancs et d’ajouter quelques légumes verts frais et, bien sûr, du miso miso. Cela en fait un accroche-regard dans le bol ou à côté de vos pommes de terre au four.
Nous espérons que vous apprécierez de cuisiner cette recette et sommes impatients de voir si elle deviendra votre nouvelle préférée.
houmous aux haricots verts
recette pour 2 personnes
ingrédients
pour le houmous
- 1 verre de haricots blancs
- 60 g de tahini
- 1 petite gousse d'ail
- 20 g de coriandre fraîche, éventuellement du persil
- jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe de miso de pois chiches
- environ 80 ml d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
garniture
- huile d'olive
- coriandre fraîche
- un bouquet de radis
- graines de sésame légères
préparation
- Égouttez les haricots blancs et rincez-les brièvement.
- Mettez maintenant les haricots, le tahini, l'ail, la coriandre, le sel, la levure nutritionnelle, le miso miso et le jus de citron dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en ajoutant progressivement l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Assaisonnez avec des épices, du sel ou du jus de citron selon vos besoins.
- Pour la garniture, lavez une botte de radis et coupez-les en deux. Les feuilles de radis peuvent être merveilleusement transformées en salade. Mettez les radis dans une poêle chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonnez de sel et déglacez avec beaucoup de vinaigre balsamique et de sauce soja et réservez.
- Mettez le houmous dans un bol. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez avec les radis, les graines de sésame et la coriandre fraîche.
- Nos légumes rapides au four avec du miso miso se marient bien avec cela. ou utilisez-le comme tartinade ou trempette avec du pain au levain ou des pommes de terre.
- apprécier!
convient
- légumes au four rapide avec miso miso
- comme tartinade ou trempette pour le pain et les craquelins
- délicieux avec des pommes de terre et une salade verte
