miso miso holiday edition — geschenkset
Beschreibung
holiday edition — unsere liebsten miso miso produkte, liebevoll verpackt.
das ist das wohl leckerste geschenk unterm tannenbaum: fünf miso miso highlights, sorgfältig ausgesucht, festlich verpackt, verziert mit der schönsten schleife in rot – und bereit, herzen (und bäuche) glücklich zu machen. für dich & deine liebsten: zum teilen oder ganz für dich allein genießen.
inhalt des geschenksets:
- kichererbsen miso miso (200 g)
- spicy miso miso (100 g) – nur in dieser edition erhältlich
- kartoffel miso miso (100 g) – exklusive winter miso miso
- miso miso pralinen
- miso miso granola (250 g)
zur spicy miso miso: fruchtig süß, aromatisch & mit feiner schärfe: die leckerste umami-würzpaste aus sojabohnen und gochugaru chilli. 3 monate im steinguttopf gereift.
zur kartoffel miso miso: kräftig, vollmundig & umami: die leckerste würzpaste aus sojabohnen und deutschen kartoffeln. handgemacht & 12 monate im steinguttopf gereift.
besonders schön: mieko hat die wunderschöne tafel auf der box illustriert und ein paar liebe worte darauf geschrieben – ein kleiner gruß, der euch direkt mit an unseren miso miso tisch setzt. voller vorfreude auf einen gemeinsamen, leckeren abend.
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ein saisonales special zum verschenken oder selbstbeschenken. nur solange der miso miso vorrat reicht.
zutaten & herkunft
versand & lieferung
cremige kokos-koriander ramen mit miso miso
wir sind im schoki-himmel! das sind unsere miso miso brownies.
helles tahini dressing für den leckersten salat
miso miso loveletter
so erfährst du als erstes von den neuesten miso-miso-sorten, leckeren rezepten und ganz besonderen events.
faq
was ist miso?
miso ist eine fermentierte würzpaste, die aus hülsenfrüchten, koji und salz hergestellt wird. im anschluss reift sie mehrere monate oder sogar jahre im steinguttopf.
verwende miso miso ganz einfach zum würzen und salzen deiner gerichte und du wirst staunen: schon eine kleine menge ergibt eine geschmacklich größere tiefe und viele interessante noten.
wie wird miso hergestellt?
schokolade, kimchi, sauerteigbrot, kaffee, wein, sojasoße, kombucha, joghurt: was all diese unglaublich leckeren lebensmittel gemeinsam haben? genau, sie sind fermentiert und brauchen zeit, um ihren vollen geschmack zu entfalten.
so ist es auch mit unserer miso miso - sie entsteht in einer so genannten zwei stufen-fermentation. im ersten schritt züchten wir über 48 h den koji-pilz "aspergillus oryzae" auf rundkornreis, danach geben wir hülsenfrüchte, salz und viel liebe hinzu.
während der anschließenden fermentationszeit von 3-12 monaten (je nach miso miso sorte) entfaltet das koji nun seine volle magie und die in ihm entstandenen enzyme verwandeln die anderen zutaten in einfachzucker und aminosäuren. das ergebnis ist eine geschmacksexplosion, die du einfach probieren musst.
wie lagere ich meine miso miso?
unsere miso miso ist aus gesundheitlichen, geschmacklichen und qualitativen gründen nicht pasteurisiert. das macht sie zu einem lebendigen produkt, in welchem wertvolle vitamine, enzyme und mikroorganismen enthalten sind. dein miso miso entwickelt sich durch die fermentation also stetig weiter und ist es gut möglich, dass sich durch die gase druck im glas aufbaut. mach dir bitte keine sorgen, es ist kein zeichen dafür, dass deine miso miso verdorben ist.
nach deiner lieferung gilt: entpacke deine miso miso schnellstmöglich und ab damit in den kühlschrank! durch eine gekühlte lagerung kann der fermentationsprozess gestoppt bzw. verlangsamt werden. so ist deine miso miso auch geöffnet und über das mhd hinaus viele monate oder sogar jahre haltbar. (aber achtung, so lange wird sie es niemals durchhalten ;-))
falls du weitere fragen zur lagerung und haltbarkeit hast, kannst du dich natürlich gerne per mail direkt an uns wenden. (link zu mail!)