nach diesem granola ist jeder im team total verrückt und dieses blech hält keine 3 tage durch. daher empfehlen wir dir, immer gleich die doppelte menge zu machen (sicher ist sicher). einmal gebacken, streuen wir uns das granola jeden morgen über den kokosjoghurt, obst, porridge und unsere overnight oats. es macht einfach alles besser und gibt deinem frühstück den extra "crunch".
mit der dunklen miso miso und ahornsirup zaubern wir uns den ultimativen salted caramel geschmack und für den crunch sorgen der buchweizen und die mandeln. die nüsse können aber auch problemlos mit haselnüssen, walnüssen oder auch cashews ersetzt werden. viel spaß beim backen & knuspern!
miso miso granola
rezept für ein blech
zutaten
- 150 g grobe haferflocken
- 100 g buchweizen
- 120 g mandeln
- 80 g sonnenblumenkerne
- 60 g leinsamen
- 2 el dunkles miso miso
- 1 tl zimt
- 100 g tahin
- 120 g ahornsirup
- 3 el kokosöl, geschmolzen
zubereitung
- den backofen auf 150 grad umluft vorheizen.
- das kokosöl im wasserbad schmelzen und mit tahin und ahornsirup vermischen.
- nun das miso miso zur ölmischung geben und mit einem stabmixer glatt pürieren.
- 50 g der groben haferflocken und 30 g der leinsamen abwiegen und klein mixen.
- den leinsamen-hafer-schrot in eine große schüssel füllen und die restlichen (ganzen) haferflocken, leinsamen, buchweizen und sonnenblumenkerne hinzugeben.
- die mandeln grob hacken und mit dem zimt und der vanille zu den trockenen zutaten geben.
- zuletzt die flüssige mischung zu der haferflocken-mischung geben und alles gut verrühren. das granola auf einem blech mit backpapier verteilen und bei 150 grad umluft etwa 25-30 minuten backen, dabei immer wieder wenden.
- enjoy!
dazu passt
- kokosjoghurt mit frischem obst
- unser liebstes porridge
- chia pudding
- overnight oats
